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Cette procédure, qui ouvre une période d'observation de six mois, concerne ses activités en propre, c'est-à-dire le siège social et les trois magasins parisiens situés place de la Madeleine. Son « passif exigible », c'est-à-dire ses dettes, est estimé à 2,3 millions d'euros.
Face à la crise sanitaire et après les grèves, le groupe a demandé au tribunal de commerce de Bobigny le placement en redressement judiciaire de son siège et ses boutiques de la place de la Madeleine. Et réfléchit à leur restructuration.
"Un hôtel gourmet." C'est ainsi que Jérôme Montantème, directeur-général du nouvel hôtel Fauchon, définit son établissement. Ouvert depuis le 1er septembre au 11 place de la Madeleine à Paris, l'hôtel Fauchon à l'ambition de sublimer le savoir-vivre français et la gastronomie.
Il est le fruit d
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